Budulec naszego ciała
Białko składające się z minimum ośmiu niezbędnych aminokwasów to jeden ze składników odżywczych naszego organizmu. Białka powinny dostarczać 10-14% wartości energetycznej dziennej racji pokarmowej dorosłego człowieka. Z racji występowania białek najkorzystniejszym źródłem są jaja kurze, gdyż zawierają wszystkie 10 niezbędnych aminokwasów we właściwych proporcjach. Kolejne produktem, w którym ilość białka jest wysoko jest mleko, a następnie mięso. Jednak należy bardzo ostrożnie dobierać produkty mięsne, gdyż wiele z nich oprócz pełno wartościowego białka zawiera bardzo duże ilości niepożądanego tłuszczu. Z produktów mięsnych zdecydowanie najkorzystniej wypada drób, a szczególnie kurczaki i indyki oraz mięso ryb. Bardzo dobrymi źródłami białka pochodzenia roślinnego (ponad 20% białka, mniej niż 20% tłuszczu) są: ziarna soi, czarna fasola, soczewica, suche ziarna grochu, ziarna pszenicy. Sportowcy intensywnie wykorzystujące swoje mięśnie mogą okresowo mieć wyższe zapotrzebowanie na białka wtedy polecane są odżywki dostępne na rynku renomowanych firm, które w swoim składzie mają aminokwasy z serwatki, przyjmowanie odzywek ma na celu wzrost mięśni.
Aminokwasy i odżywki .